Arhive

Toate articolele pentru ziua de 18 octombrie 2008

SUFERINTA 1

S-a publicat 18/10/2008 de GIORGIANA

Glitter Graphics

De ce-ai plecat din viata mea
Si mi-ai ranit inima?
Acum sunt singura si sufar in tacere
Si mi-e dor sa simt o mangaiere,
O clipa de placere,
Sa-ti simt buzele moi , catifelate,
Trupul cald pe de-alta parte.
Sufletul mi-e-ndurerat
Acum ca ai plecat,
Te rog intoarce-te la mine
Si iti jur ca va fi bine/
Cu ochii-nlacrimati
Te rog din suflet sa ma ierti,
Stiu ca am gresit
Si sufletu’ ti l-am ranit.
Te rog mai da-mi o sansa,
O ultima sansa
Si ai sa vezi ca nu te voi dezamagi
In tot restul vietii ce-l voi traii.
Hai te rog sa uitam ce ti-am facut
Si s-o luam de la-nceput.

12.02.2005
ora 01:05

VISUL MEU

S-a publicat 18/10/2008 de GIORGIANA

De mult eu am visat sa fugim pe plaja,
Sa fugim impreuna
Tinandu-ne de mana
Si apoi cuprinsi de-o vraja
Sub cerul noprii senin
Trupurile sa ni le unim.
Visul nu mi s-a-mplinit
Asa cum mi-am dorit
Pe plaja noi doi
Fara haine pe noi.

VERSURI PT. AMINTIRI

S-a publicat 18/10/2008 de GIORGIANA

Glitter Graphics
Negru e pamantul
Pe care traiesc,
Negrii sunt ochii
Pe care-i iubesc.

……………………………………………

Daca vrei sa ma iubesti
Sa iei plicul sa citesti
Sa-mi trimiti si tu scrisoare
Pe adresa umatoare……………..

……………………………………………………..

Frunzulita spic de grau
Sarut ochii cui ii scriu
Si gurita cui citeste
Numai daca ma iubeste.

………………………………………………………..

Cum in lume nu exista
Apa fara bolovani
Tot asa nu poate fi
Dragoste fara dusmani.

……………………………………………………………….

Iti doresc in calea vietii
In curand sa intalnesti
Pe cararea diminetii
Idealul ce-l doresti.

……………………………………………………………..

Cum nu uita pasarica
Niciodata cuibul sau
Tot asa iubite draga
Nu uita numele meu.

…………………………………………………………………….

E frumos sa stai afara
Si la luna sa privesti,
Dar e greu cand langa tine
Nu e fiinta ce-o iubesti.

……………………………………………………………………….

Nu gasesc in lumea asta
Oriunde-as cauta
Un chip frumos, o gurita dulce
Si-o iubire ca si-a ta.

………………………………………………………………………

Carari de flori sa-ti ninga
In calea tinerilor ani
Si fericirea sa-ti surada
Acum si „La multi ani!”

…………………………………………………………………….

Nimic nu-i mai frumos,
Nimic nu-i mai bun
Decat sa ai in viata
O prietena adevarata.

……………………………………………………..

Frunzulita solzi de peste
Sarut ochii cui citeste
Iar la cei ce asculta
Le transmit dragoste multa.

……………………………………………………………..

Romania e o tara
Bucuresti o capitala
…………satul meu
…………..orasul tau.

…………………………………………………………………….

Somesul e lin
Cerul e senin
Luna straluceste
…………va iubeste.

……………………………………………………………………

Daca-as fi un porumbel
Si tu o mica porumbita
As veni mereu in zbor la tine
Si te-as saruta pe gurita.

…………………………………………………………………..

Din oceanul Pacific
A iesit un peste mic
Si pe coada lui scria
Te iubesc nu ma uita.

……………………………………………………………………

Cosind iarba fir cu fir
Am gasit un trandafir
Trandafirul infloreste
Cine scrie te iubeste.

………………………………………………………………….

Eu te-astept cu nerabdare
Puisorul meu iubit
Sa te eliberezi odata
De armata blestemata.

……………………………………………………..

Du-te carte si te lasa
La iubitul meu pe masa
Cand va fi sa o citeasca
La mine sa se gandeasca.

……………………………………………………………….

Cand va bate vantul
De la miazanoapte
Sa-ti aduci aminte
Ca eu sunt departe.

PE MALUL MARII

S-a publicat 18/10/2008 de GIORGIANA

Stau pe malul marii
Singura si trista,
Incerc sa dau totul uitarii
Fiindca nu mai sunt de nimeni iubita.
Dintr-o data simt a ta mangaiere
Ca a vantului adiere
Si aud soapta ta
Ca ma cheama spre inima ta.
O seara pe malul unei ape,
O vraja ne strabate
Si asa cum mi-am dorit
Noi doi ne-am unit.

DESPARTIRE

S-a publicat 18/10/2008 de GIORGIANA

Mereu eu te-am iubit,
Dar tu m-ai dezamagit
De cand te-am intalnit.
Am avut incredere in tine
Si ti-am spus ca-nsemni mult pentru mine,
Nu mai am chef de nimic
Acum, totul s-a sfarsit
De cand m-ai parasit
Nu mai esti al meu
Dar sa sti ca te voi iubi mereu.
Asa cu te-am iubit si te voi iubi,
Nici o fata, la fel ca mine, nu te va iubi.

DRAGA IUBY

S-a publicat 18/10/2008 de GIORGIANA

Mi-e dor de tine,
Mi-e dor de-mbratisarea ta,
mi-e dor de sarutarea ta,
Vino langa mine
Sa-mi auzi soapta calda,
Sa-mi simti inima fierbinte,
Lasa-ma sa-ti cad prada
Si sa-ti spun doua cuvinte:
Un ceresc TE DORESC
Si un faimos TE IUBESC.

UN VIS FRUMOS

S-a publicat 18/10/2008 de GIORGIANA

De la inceput si pana la sfarsit
Totul sa adeverit:
Ca tu ai fost si esti viata mea,
Iar eu am fost si sunt speranta ta
Si ca eu am fost si sunt norocul tau,
Iar tu ai fost si vei fi doar al meu
Si asa vei ramane tot mereu
La bine si la greu.
Doar o clipa as vrea sa te maia scult
Si sa simt al tau sarut,
Sa-ti vad privirea fermecatoare
Intr-o simpla reluare.

VERSURI PT. AMINTIRI

S-a publicat 18/10/2008 de GIORGIANA

Cioc! Cioc!
Iti bate fericirea sau ispita la usa inimii, sper sa-i deschizi. As vrea sa simt caldura bratelor tale, iar buzele tale sa-mi atinga trupul cald si pur…

…………………………………………………….

Privirea ta ma face sa cred mereu
Ca tu vei fi numai al meu.
Tu esti prima dragoste din viata mea
Esti unica persoana la care voi spera.

……………………………………………………….

In luna mai
Tu pe mine sa ma ai
Tot ce imi doresc
Este sa te iubesc.

………………………………………………………………..



In cel de-al…………mileniu,
In ce de-al …………..deceniu
Tu pe mine m-ai vrajit,
iar eu pe tine te-am iubit.

………………………………………………………….

Urca cu privirea pana la stele
Si intreab-o doar pe una din ele
Pe cea care va clipi mai tare,
Iar ea iti va transmite dragostea mea mare
Ce se afla undeva in departare.

VERSURI PT. AMINTIRI

S-a publicat 18/10/2008 de GIORGIANA

Cuvantul ADIO
E un cuvant de durere
Eu nu-ti spun adio
Eu iti spun LA REVEDERE.

………………………………………..

Daca inima te doare
La reteta urmatoare:
– 12 gr sarutat
– 12 gr imbratisat
Daca boala se agraveaza
Si reteta se dubleaza.

…………………………………………..

Daca iubesti bogatia nu ma iubi
Ca sunt altii mai bogati ca mine,
Daca iubesti frumusetea nu ma iubi
Ca sunt altii mai frumosi ca mine,
Daca iubesti iubirea iubeste-ma
Pentru ca nimeni nu te va iubi
Cum te iubesc eu.

……………………………………………………….

Dintr-o mie de stele
Esti speranta vietii mele,
Esti alesul inimii
Dopar pentru tine voi trai.
……………………………………………………

Simt a ta mangaiere
Ca a vantului adiere,
Aud soapta ta
Ca ma cheama langa inima ta
Tu imi spui „TE DORESC”
Iar eu „TE IUBESC”
.

CAUTARE IN ZADAR

S-a publicat 18/10/2008 de GIORGIANA

Prin stele si nori,
Prin nopti cu strigoi,
Prin vazduh de ape,
Prin comori scufundate
Eu pe tine te-am cautat
Si foarte greu te-am aflat,
Esti o scumpa comoara
De-o frumusete rara.
Stiu ca voi suferii
Ca tu nu ma vei iubii,
Zau ca as vrea sa uit,
Dar imi dau seama
Ca te iubesc prea mult.
a cui e vina?
Ca de cand te-am intalnit
Eu pe tine te-am indragit.

PRAJITURA TELEVIZOR

S-a publicat 18/10/2008 de GIORGIANA

INGREDIENTE:
Cantitatile sunt pentru o tava de 30 cm × 40 cm.
Foi
– 80 g margarina
– 80 g zahar
– 1 ou
– 30 g cacao
– 1 lingurita rasa praf de copt
– 4 linguri lapte rece
– 200 g faina
Blat
– 6 oua
– 10 linguri apa rece (150 ml)
– 250 g margarina
– 300 g zahar
Crema
– 600 g unt 60% grasime
– 1 L lapte
– 200-225 g faina sau 175 g amidon
– 400 g zahar
– 4 pliculete zahar vanilat
– 150 g ciocolata amaruie pentru asamblare
MOD DE PREPARARE:
Foile
1. Se freaca margarina la temperatura camerei cu zaharul. Se adauga oul si se amesteca sa se omogenizeze. Se adauga cacaoa si laptele si se amesteca cu mixerul inca 1 minut. Se pune faina cernuta impreuna cu praful de copt, in ploaie.
2. Coca rezultata este destul de moale si nu se lipeste de maini. Se incalzeste cuptorul la 190°C. Se imparte in doua parti egale si se intind doua foi de 30 cm × 40 cm. Se coc aproximativ 10 minute pe fundul tavii unsa cu ulei si tapetata cu faina. Atentie, sunt foarte fragile.
Blatul
3. Se despart albusurile de galbenusuri. Se bat albusurile spuma. Se pune alternativ zahar si apa pana se termina, amestecandu-se in continuare cu mixerul. Se pun galbenusurile; faina se pune in ploaie si se amesteca de jos in sus cu o spatula sau o lingura, avandu-se grija sa nu se lase compozitia.
4. Se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina o tava de 30 cm × 40 cm. Se coace aproximativ 15 minute pana devine auriu la 190°C, cuptor preincalzit. Se poate testa cu o scobitoare daca este facut la mijloc.
Crema si asamblarea
5. Se amesteca zaharul cu faina sau amidonul si se adauga 100 ml lapte lece. Se freaca ca sa dispara aglomerarile. Restul de lapte se incalzeste in cuptorul cu microunde sau se fierbe intr-o craticioara. Laptele fierbinte se pune peste faina inmuiata si se amesteca continuu. Compozitia se pune la foc mic si se fiebe pana se ingroase. Se amesteca aproape continuu pentru a impiedica lipirea de fundul cratitei.
6. Pe un platou de marimea foii se aseaza prima foaie, jumatate din crema, blat, celalalta jumatate de crema, foaie. Ciocolata se topeste la bain-marie si se toarna peste prajitura. Se intinde repede cu o spatula intr-un strat uniform. Se lasa 12 ore (peste noapte) in frigider sa se inmoaie foile ca sa o puteti taia fara probleme.

COZONAC

S-a publicat 18/10/2008 de GIORGIANA

INGREDIENTE:
Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei, in afara de lapte.
Coca
– 1 kg faina
– 4 lingurite rase (14 g) drojdie „fast rise” sau 5 lingurite rase (17 g) drojdie uscata sau 45 g de drojdie proaspata
– 300 g zahar
– coaja de la jumatate de lamaie
– 5 galbenusuri
– 2 albusuri
– 400 ml lapte rece
– 1/4 lingurita esenta de rom
– 1/2–1 lingurita esenta de vanilie
– 200–250 g margarina
Umplutura
– 100 g miez de nuca macinat
– 2 lingurite rase (10 g) de cacao (optional)
– 100 g mac
– 100 ml lapte
– 8 linguri de zahar
– 3 albusuri
MOD DE PREPARARE:
1. Se pun deoparte doua lingurite de albus pentru uns cozonacii. Se bat restul de albusuri spuma, dar nu foarte tare (se bat toate cinci albusurile impreuna, si se ia pentru coca doar 40-50% din spuma).
2. In alt vas se topeste margarina (pe aragaz sau la microunde pe „dezghetare”), apoi se adauga laptele rece si galbenusurile. Se incalzeste cu grija amestecul pana e cald, dar nu fierbinte (40–43°C, 105–110°F). Un amestec prea rece face drojdia sa nu creasca, iar unul prea fierbinte o opareste si o omoara. Se adauga esenta de vanilie, esenta de rom si coaja de lamaie. Se adauga albusurile batute si se amesteca putin.
3. In vasul de la mixer se pun ingredientele uscate: faina (se lasa 200 g deoparte), drojdia si zaharul. Cu carligul de coca, se amesteca 10–20 de secunde. Amestecand in continuare, se toarna incet, cate putin, amestecul lichid. Cel mai probabil, coca o sa fie prea moale. Se adauga din restul de faina cate 50–75 g odata, si se amesteca de fiecare data pana se incorporeaza complet (1–2 minute). Cand coca ramane agatata pe carlig si curata peretii vasului, nu mai trebuie faina. E posibil sa fie nevoie de mai mult de 1 kg de faina — adaugati pana cand coca nu se mai lipeste de peretii vasului, dar nu mai mult de atat. Continuati sa amestecati inca 3–4 minute dupa ce ati adaugat ultima portie de faina.
4. Faceti o bila din coca si lasati-o sa creasca intr-un vas uns cu foarte putin ulei. Rostogoliti bila in vas ca sa se unga cu ulei pe toate partile, inveliti vasul intr-un prosop si puneti-l la dospit cam o ora intr-un loc cald si ferit de curent (30–35°C, 85–90°F). Coca trebuie aproape sa se dubleze in volum.
5. Intre timp, pregatiti umpluturile. Fierbeti macul in lapte cu cinci linguri de zahar pana absoarbe tot laptele (10–20 de minute; adaugati inca putin lapte daca devine prea gros). Lasati sa se raceasca pana nu mai e fierbinte. Adaugati jumatate din spuma de albusuri ramasa si amestecati bine, ca sa se dezumfle spuma.
6. Amestecati restul de albus cu nucile rase, cu cele doua lingurite de cacao si cu trei linguri de zahar. Bateti cu mixerul pana se dezumfla spuma si ramane o pasta.
7. Impartiti coca in doua. Ungeti masa cu putin ulei si intindeti jumatate din coca intr-o foaie dreptunghiulara, de doua ori mai lunga decat tava, fara a apasa prea tare. Ungeti foaia cu pasta cu nuci si rulati-o strans, dar fara a da umplutura pe afara. Strangeti aluatul la capete ca sa nu iasa umplutura. Puneti ruloul in doua si rasuciti-l, avand grija, daca se poate, ca imbinarea (capatul foii) sa fie dedesubt. Procedati la fel cu cealalta jumatate de coca si cu pasta cu mac. Puneti cozonacii impletiti in doua tavi unse cu putin ulei, acoperiti cu prosopul, si lasati-i sa creaca inca o ora, sau pana se dubleaza in volum.
8. Dupa ce au crescut, ungeti cozonacii cu albusul pe care l-ati pastrat la inceput, folosind o pensula de bucatarie. Puneti-i in cuptorul incalzit la 375°F, 190°C. Dupa 15 minute reduceti temperatura la 360°F, 180°C si lasati-i inca 20-35 de minute, pana sunt bine rumeniti. Testati cu o scobitoare infipta vertical in mijlocul cozonacului – daca iese curata, fara nici o urma de aluat, cozonacul e gata. Scoateti cozonacii din forme imediat dupa ce i-ati scos din cuptor, ca sa nu se umezeasca, si lasati-i sa se raceasca pe un gratar (sau pe un prosop).
Sugestii
Cozonacul nu e bun cald! Aveti rabdare sa se raceasca. 🙂
Daca nu aveti un mixer care poate sa amestece coca de cozonac si de paine, trebuie sa dizolvati drojdia in 75 ml de lapte cald (40–43°C, 105–110°F) cu doua lingurite de zahar, pe care le scadeti din cei 400 ml de lapte si 300 g de zahar. Lasati drojdia zece minute. Adaugati si zaharul la lapte si oua. Puneti faina (800 g) intr-un castron mare sau intr-un lighean, formand o gramajoara. Scobiti un crater si turnati in el amestecul cu lapte, oua, zahar etc. Turnati si laptele cu drojdie. Amestecati cu grija, incorporand lichidele in faina. Adaugati faina ca mai sus, cate putina, pana cand aluatul se dezlipeste de pe vas. Framantati cu incredere si aplomb 15–20 de minute, pana cand face basicute (da, e foarte greu fara mixer).
Daca aveti drojdie proaspata, dizolvati-o in lapte cald, ca mai sus.
Puteti face cozonaci cu un singur fel de umplutura. Ajustati corespunzator cantitatile. Puteti si sa impletiti un rulou cu nuca cu un rulou cu mac si sa obtineti cozonac cu ambele ingrediente.
Daca nu vreti cozonac impletit, intindeti foaia intr-un dreptunghi lat cat e tava de lunga si faceti un rulou mare si gros. Pentru un cozonac cu stafide, presarati stafide pe foaie inainte de a o rula; reduceti timpul de coacere cu 5–10 minute.
Aluatul de cozonac e foarte delicat si sensibil. In bucatarie trebuie sa fie foarte cald si sa nu fie deloc curent. Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei (in afara de lapte). Vasul de la mixer trebuie sa fie cald (clatiti-l cu apa fierbinte si apoi stergeti-l). Nu opariti drojdia! Lichidele trebuie sa fie calde, dar nu fierbinti. Nu puneti prea multa faina; adaugati cate putina si framantati bine de fiecare data. Aluatul trebuie sa fie un pic lipicios la pipait, dar sa nu se lipeasca de vas, si elastic, cu consistenta asemanatoare cu lobul urechii. Framantati fara mila. Nu umblati la usa de la cuptor in primele 20 de minute de coacere.

RULADA CU CREMA DE LAMAIE

S-a publicat 18/10/2008 de GIORGIANA

INGREDIENTE:
Blat:
– 5 oua;
– 5 linguri cu zahar;
– 5 linguri cu faina;
– 2 linguri cu apa.
Crema:
– 200 g unt;
– 150 g zahar pudra;
– 250 ml lapte;
– doua linguri cu faina;
– zeama de la o lamaie.
MOD DE PREPARARE:
Albusurile se bat bine cu zaharul. Galbenusurile se freaca cu un praf de sare, cu faina, apa si se toarna peste albusurile batute spuma. Cand compozitia s-a omogenizat bine se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu faina. Se coace la foc potrivit.
Pentru crema se amesteca pe foc laptele cu faina, pana se ingroasa. Cand s-a racit se amesteca si cu untul care a fost frecat bine cu zaharul pudra. Se picura putin cate putin zeama de lamaie, pana se omogenizeaza bine.
Dupa ce blatul s-a racit se unge cu crema de lamaie si se ruleaza.

Timp: preparare – 1 ora.
Recomandare:
Se poate imbraca in nuca de cocos sau zahar pudra.

CHEC SAH

S-a publicat 18/10/2008 de GIORGIANA

INGREDIENTE:
Ingrediente pentru 8 portii:
– 6 oua;
– o cana si jumatate de zahar;
– 9 linguri de ulei;
– o cana si jumatate de faina;
– 100 g cacao;
– 150 g zahar pudra;
– 200 g unt;
– esenta de rom;
– 150 g ciocolata menaj;
– zeama de lamaie.
MOD DE PREPARARE:
Etapa I: Albusurile se bat spuma cu zaharul. Galbenusurile se freaca impreuna cu uleiul, ca la maioneza, apoi se amesteca si cu zeama de lamaie. Peste ele se adauga albusurile, amestecand cu lingura de jos in sus. Peste acest amestec se adauga faina in ploaie. Compozitia se imparte in doua, iar intr-una se adauga doua linguri de cacao. Se toarna apoi fiecare parte in doua forme unse si tapetate cu faina. Se lasa sa se coaca la foc domol.
Etapa II: Se pregateste o crema din untul frecat cu zaharul pudra, restul de cacao si esenta de rom. Dupa ce blaturile s-au scos din cuptor si s-au racit se taie fiecare pe lung, in cate patru fasii. Se asaza cate o fasie din fiecare culoare. Se topeste ciocolata si se toarna peste chec.
Timp: preparare – 30 minute; coacere – 60 minute
Recomandare:
Checul se taie a doua zi. Se serveste cu lichior de ciocolata.

CHEC CU CIOCOLATA SI VIN

S-a publicat 18/10/2008 de GIORGIANA

INGREDIENTE:
Ingrediente pentru 16 felii:
– 100 g ciocolata amaruie;
– 4 oua;
– 200 g unt;
– 100 g zahar;
– 250 g faina;
– 1/2 plic praf de copt;
– 1 lingurita scortisoara;
– 2 lingurite cacao;
– 125 ml vin rosu;
– 50 g zahar pudra.
MOD DE PREPARARE:
Etapa I: Cuptorul se incinge la 180 grade Celsius. Se unge cu grasime o forma de chec si se tapeteaza cu faina. Se separa ouale. Cu mixerul, untul moale se bate cu zahar. Se inglobeaza pe rand galbenusurile. Se amesteca bine dupa fiecare.
Etapa II: Se amesteca faina cu praf de copt, scortisoara, cacao si ciocolata tocata. Se inglobeaza in crema de unt, alternand cu vinul. Se bate albusul si se inglobeaza cu un tel mare in compozitie.
Etapa III: Aluatul se introduce in forma pregatita si se niveleaza. Se coace la cuptor timp de cca 60 minute. Se scoate si se lasa cca 10 minute sa se racoreasca in forma. Apoi se rastoarna pe un gratar de bucatarie si se lasa sa se raceasca complet.
Etapa IV: Checul se serveste pe un platou, pudrat cu zahar.
Timp: preparare – 35 minute; coacere – 60 minute; rece – 10 minute.
Recomandare:
Pentru a fi mai gustos, checul se acopera cu un val de frisca batuta cu vanilie. Cca 230 calorii/felie.

PRAJITURA ARLECHIN

S-a publicat 18/10/2008 de GIORGIANA

INGREDIENTE:
– 200 g unt
– 3 oua
– 150 g zahar
– 200 g zahar tos pentru albusuri
– 300 g faina
– 1 borcan 400 g gem de visine sau prune sau caise
– nuci taiate marunt
– stafide
– 1 lamaie
– vanilie
– 1 lingurita praf de copt stins cu lamaie

MOD DE PREPARARE:
Se amesteca cele 3 galbenusuri cu untul;
Se adauga zaharul, faina si praful de copt stins cu lamaie;
Se obtine o compozitie care se intinde foaie intr-o tava unsa si tapetata cu faina, lasandu-se la cuptor 20-25 minute;
Intre timp, se bat albusurile spuma cu zaharul si cu o lingurita de lamaie;
Cand este gata aluatul se scoate din cuptor se unge cu gem si se adauga spuma de albus;
La final, prajitura Arlechin se presara cu nuci si cu stafide si se mai tine putin la cuptor.

PRAJITURA CARPATI

S-a publicat 18/10/2008 de GIORGIANA

INGREDIENTE:
– 5 oua
– 300 g zahar
– 200 ml ulei
– 400 ml lapte
– 1 plic praf de copt stins intr-o lingura de otet
– 1 fiola esenta de rom
– faina cat cuprinde (in jur de 1 – 1,5 kg)
– 750 g zahar
– 1 l lapte
– 1 fiola esenta vanilie
– 13 linguri faina
– 1,5 pachete margarina

MOD DE PREPARARE:
Se freaca galbenusurile cu zaharul pana se topeste si se adauga albusurile batute spuma;
Se adauga uleiul, laptele, praful de copt si esenta;
Se adauga faina pana iese un aluat potrivit;
Se imparte aluatul in 6 parti egale care se coc pe dosul tavii tapetata cu faina in jur de 20-25 minute;
Din litrul de lapte se opreste o cana in care desfacem faina;
Zaharul se caramelizeaza, dupa care se adauga restul de lapte si se amesteca pana cand se dizolva caramelul;
Cand tot zaharul s-a topit adaugam faina desfacuta in lapte si lasam sa fiarba la foc mic 10 minute;
Cand se raceste se adauga esenta si se incorporeaza in margarina frecata spuma si se mai lasa 15 minute in frigider;
Se asambleaza o foaie, un strat de crema si se da la frigider cel putin 3 ore (de preferinta chiar mai mult). Pastrati cateva linguri de crema pentru decor;
Dupa ce am asteptat, taiem prajitura in dreptunghiuri.

PRAJITURA TIRAMISU

S-a publicat 18/10/2008 de GIORGIANA

INGREDIENTE:
– 400 g piscoturi Savoiardi
– 250 g crema Mascarpone
– 4 oua
– 4 linguri zahar
– 3 cescute de cafea tare (espresso) fara zahar
– cacao pentru ornat

MOD DE PREPARARE:
Intr-un bol se amesteca bine galbenusurile de ou cu zaharul pana se deschid la culoare;
Se adauga apoi crema Mascarpone si se omogenizeaza amestecul;
Intr-un bol separat se bat albusurile de ou pana se umfla;
Se toarna albusurile peste amestecul cu mascarpone si se intorc usor cu lingura pana la incorporare;
Nu folositi mixerul pentru ca albusurile se vor lasa;
Piscoturile se inmoaie putin pe ambele parti in cafea (in care se poate turna si putin coniac sau rom pentru un gust mai bun) dupa care se aseaza intr-o tava unul langa altul, fara spatii goale intre ele;
Dupa ce am pus primul strat de piscoturi turnam peste ele o jumatate din crema;
Apoi, punem alt strat de piscoturi, imbibate de asemenea in cafea si deasupra ce a mai ramas din crema;
Se pudreaza din belsug cu cacao, astfel incat sa se formeze un strat uniform, si se lasa la frigider peste noapte.

PRAJITURA ALBA CA ZAPADA

S-a publicat 18/10/2008 de GIORGIANA

INGREDIENTE:
– 600 ml lapte
– 500 g de faina
– 3 oua
– 400 g zahar pudra
– 5 linguri ulei de masline
– 1 lingurita de praf de copt
– 300 g de margarina vegetala
– 50 g de margarina vegetala
– 3 pliculete de zahar vanilat
– 1 praf de sare pentru gust
– o lamaie intreaga

MOD DE PREPARARE:
Se prepara foile din lapte, zahar, faina, ulei si oua, la care se adauga un praf de copt si sare;
Se cerne mai intai faina impreuna cu praful de copt si cu praful de sare;
Se pun intr-un castron suficient de mare laptele, ouale si 150 grame de zahar si se amesteca cu mixerul;
Pe masura ce se omogenizeaza amestecul, se incepe sa se adauge uleiul;
Se adauga faina si se framanta cu mana aluatul;
Se adauga gradual faina pana cand pasta nu mai este lipicioasa;
Se imparte coca in trei foi egale, pe care le calculam ca sa fie de marimea tavii;
Se tapeteaza masa cu faina si se intinde prima foaie cu un facalet. Atentie! Masa trebuie bine spalata inainte si dezinfectata;
Se unge dosul tavii cu margarina;
Se coc foile pe rand la cuptor, la foc potrivit de mic cam 5 minute;
Se amesteca intr-o cratita 1 litru faina cu laptele;
Amestecul de lapte si faina rezultat se pune apoi pe foc mic si se amesteca continuu pentru sa nu se prinda de cratita;
Se fierbe timp de 5 minute amestecul;
Se scoate din cratita crema rezultata si se pune intr-un castron, iar apoi se lasa la racit;
Se amesteca zaharul ramas cu margarina intr-un castron separat;
Cand amestecul a inceput sa se omogenizeze, se adauga faina si laptele transformate in prealabil in crema, racite bine, si se amesteca in continuu;
Se rade lamaia si se separa coaja rasa si sucul;
Se adauga apoi la amestecul obtinut atat coaja de lamaie, cat si sucul si se amesteca;
Se iau trei pahare (nu neaparat de dimensiuni egale) si se separa continutul castronului cu crema in cele 3 pahare in cantitati aproximativ egale;
Pe un platou se aseaza o foaie apoi se aseaza crema. Se lasa putin sa se raceasca si apoi se adauga urmatoarea foaie urmata de doua pahare de crema;
Dupa ce s-a racit putin, se adauga ultima foaie;
Peste prajitura se aseaza un fund de lemn si deasupra acestuia se aseaza o greutate de aproximativ un kilogram;
Se lasa peste noapte prajitura sub greutate pentru a putea fi bine inchegata a doua zi;
Se presara pe deasupra zaharul vanilat;
In mod traditional, prajitura se taie in forma de romb.

SARLOTA ALBA CU FRUCTE DE PADURE

S-a publicat 18/10/2008 de GIORGIANA

INGREDIENTE:
– 1 pahar cu fructe (mure, fragi, zmeura etc.)
– 2 foi de gelatina
– 100 g zahar pudra
– 1 pumn de migdale
– cateva picaturi de esenta de migdale
– 400 g iaurt degresat

MOD DE PREPARARE:
Se inmoaie foile de gelatina intr-un bol cu apa rece. Se pune pe foc, intr-o craticioara, zaharul si o lingura cu apa si cand s-a dizolvat zaharul, se incorporeaza in sirop gelatina stoarsa;
Se amesteca siropul cu iaurtul si cu esenta de migdale;
Se toarna in patru forme si se lasa 30 de minute la frigider ca sa se inchege;
Se spala si se scurg de apa fructele;
Se inmoaie formele (doar fundul) cateva secunde in apa fierbinte, se rastoarna sarlotele pe farfurioare, se aseaza pe mijlocul lor fructele, se presara cu felii de migdala si se servesc imediat.